Dégusté le 11/05/2019. La robe or profond est éclatante. Dès l’ouverture, un doux parfum embaume la pièce. On est sur le fruit tel que la pêche et l’abricot qui est très marqué. Le miel et le muguet sont intenses, à l’unisson des agrumes confits comme l’ananas. C’est riche et complexe, les arômes sont nombreux et […]
Gewurztraminer Vendanges Tardives – 2007 – Paul Ginglinger Lire la suite »
Dégusté le 24/12/2014. Très jolie robe or aux reflets verts. Le nez est sur les fruits avec beaucoup de finesse et d’intensité : pêche, poire, fruits exotiques comme la mangue, mais aussi miel et fleurs de vergers. On remarque aussi des touches de noisette et d’amande fraîche. Belle évolution vers la bergamotte, les bonbons de
Riesling Grand Cru – Pfersigberg – Domaine Paul Ginglinger – 2006 Lire la suite »
Dégusté le 28/11/2014. Robe d’un joli jaune clair aux reflets encore verts. Après une mandarine volatile, on est sur la pêche et les agrumes et la mangue et aussi peut-être un peu de poire et de fleur de pêcher. Il y a aussi un peu de fruit sec. Le 2d nez montre une évolution. C’est
Riesling – Cuvée Drei Exa – Domaine Paul Ginglinger – 2011 Lire la suite »
Dégusté le 20/05/2013. Contrairement à leurs cousins sudistes, les muscats d’Alsace ne sont pas des vins mutés. Ils ‘agit donc de vins traditionnels et donc moins riches en alcool, ce qui les rend buvables tout au long du repas. La cuvée Caroline de chez Paul Ginglinger est un muscat classique (c’est à dire non issu
Muscat d’Alsace – Cuvée Caroline – Ginglinger – 2011 Lire la suite »
Dégusté le 07/04/2013. Voilà quelques années que le pinot gris alsacien ne peut plus porter le nom de tokay ou tokay pinot gris. En effet, même si l’alsacien et le hongrois ont peut-être une origine commune, le nom de tokay est aujourd’hui réservé au seul vin hongrois (tokaji), excellent par ailleurs. Nous avons déjà dégusté
Alsace Pinot Gris – Cuvée des Prélats – Paul Ginglinger – 2010 Lire la suite »
Dégusté le 20/01/2013. Déjà dégusté fin 2010, on refait le point sur ce pinot noir, un baeckeoffe en sera le compagnon / prétexte idéal 😉 Pour cela, il suffit de cliquer sur Lire la suite !
Alsace Pinot Noir – Paul Ginglinger – 2007 Lire la suite »
Dégusté le 09/01/2013. Un petit mot sur ce crémant d’Alsace qui m’a surpris par sa grande finesse. Il s’agit d’un vin issu des vendanges de pinot blanc 2008 élaboré selon la méthode champenoise. Le dosage en fait un brut. La robe est très belle, dorée et intense avec de jolies bulles fines.
Crémant d’Alsace – Prestige – Domaine Ginglinger Lire la suite »
Dégusté le 27/04/2012. La robe est paille pâle. Le nez présente beaucoup de fraîcheur avec des senteurs d’ananas et de citron, mais aussi de pêche blanche et de raisin blond. On peut remarquer une note florale. Cette note florale est bien plus notable au 2d nez marqué par le tilleul se mêlant au fruit. On
Riesling – Cuvée Drei Exa – Domaine Paul Ginglinger – 2009 Lire la suite »
Dégusté le 18/03/2012. On refait le point sur ce grand cru de pinot gris d’Alsace de chez Paul Ginglinger déjà dégusté l’année dernière. La robe est encore jaune pâle, virant à la paille. Le 1er nez est très élégant, sur le raisin sec blond, la fleur de pêcher. Le fruité est riche, avec beaucoup de
Pinot Gris Grand Cru Eichberg – Domaine Ginglinger – 2006 Lire la suite »
Dégusté le 25/12/2011. Boire un Gewurzt’ grand cru, c’est toujours un moment un peu à part tellement on est frappé par la complexité, l’équilibre et la richesse aromatique qu’il présente. On retrouve tout ces ingrédients chez Ginglinger. Ce Pfersigberg, comme tout grand cru qui se respecte, a ses particularités, lui assurant une personnalité qui lui
Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg – Domaine Paul Ginglinger – 2009 Lire la suite »