mars 2017

Beaune – Clos de la Maladière – Domaine Cauvard – 2005

Dégusté le 20/03/2017. Bon OK, on est encore dans le « fallait pas attendre autant » pour ce Beaune mais après tout quand il s’agit d’un clos dont les propriétaires ont le monopole on se dit que la garde doit quand même être un peu plus importante que pour un côte de Beaune standard, non ? Un …

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Pouilly-Fuissé – Verget – 2001

Dégusté le 19/03/2017. Dans la série des Pouilly-Fuissé de chez Verget, certes un peu trop vieux ;-), je vous propose cette fois-ci le 2001. Et j’ai un plat qui peut lui permettre de faire oublier son âge ! Un grand merci à la cheffe qui a préparé ce plat original. L’or éclatant flatte bien l’œil. …

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Pommard-clos des Epeneaux-1995

Pommard – Clos des Epeneaux – Comte Armand – 1995

Dégusté le 05/03/2017. Et oui il s’agit bien du clos des Epeneaux avec un « eaux » et non du clos des Epenots plus connu. Le domaine du Comte Armand a le monopole de ce clos qui fait partie de l’excellence de Pommard. Alors oui, j’ai peut-être attendu trop longtemps pour me décider à ouvrir ce 95 …

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