Vin du Liban – Château Musar – 1981

Dégusté le 03/05/1997.

Château MusarLe réputé Château Musar est un des meilleurs vins libanais. Il s’agit ici du rouge élaboré à partir de cépages languedociens (cinsault et carignan) et bordelais (cabernet).

J’en ai un souvenir très bon.

La robe est tuilée avec un léger dépôt.

Le nez est d’abord sur le gibier et la cerise à l’eau de vie. Ces arômes se maintiennent à l’agitation et s’ajoutent du poivron vert, de la feuille de cassis, de la noix de muscade et peut-être du coing.

La bouche est encore tannique avec du gibier en attaque et une certaine acidité. On est sur la cerise à l’eau de vie avec de la longueur (particulièrement sur le noyau).

Accords : viande rouge, gibier, grillades, viandes rôties, fromages affinés

Infos : Château Musar – Liban – 1981 – Rouge – 14%

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