Vin de France – Le Petit Xavier – Xavier Vignon

Dégusté le 06/03/2018.

Ce « petit Xavier » est un blanc original assemblé à partir de sauvignon, picpoul et grenache blanc.

VDF Xavier Vignon le petit Xavier

Les arômes primaires du sauvignon sont clairement décelables, en particulier le pamplemousse rose, le litchi, les fruits à chair blanche et les agrumes. L’assemblage apporte une richesse aromatique fraîche et aérienne. La mangue, la fleur de pêcher sont à noter.

La bouche est ronde avec de la fraîcheur. On retrouve le nez. Les sensations de ce bonbon fruité sont pures, directes et pleines. L’attaque est souple puis vient une pointe acide qui donne un bel équilibre. Enfn, après une jolie longeur, la finale est sur une touche épicée, légérement minérale de type pierre à fusil.

Accords : apéritif, poisson, poisson grillé

Infos : Le Petit XavierVin de FranceNMBlanc – 12 % – Xavier Vignon

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