Valençay – Terroir – Cave de Valençay – 2013

Dégusté le 16/11/2014.

valencay-terroir-2013Robe jaune pâle brillante pour cet assemblage sauvignon/chardonnay.

1er nez très sauvignon, sur les fruits exotiques : litchi, mangue, ananas et un peu pêche blanche aussi, tout en fraîcheur.

L’agitation accentue la pêche blanche mais c’est assez volatile et on revient sur l’exotique, dont le pamplemousse. Pointe de cassis.

La bouche est plutôt bien équilibrée, sans fausse note mais ici pas d’exubérance, dommage. C’est souple et un peu court.

Accords : poisson grillé, ,saumon farçi au fromage de chèvre frais et pesto, fromages de chèvre

Infos : Cave de Valençay – Valençay – Terroir – 2013 – Blanc – 13%

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