Tag Archives: volaille

Joblot Givry bois chevaux 98

Givry 1er cru – Clos des Bois Chevaux – Domaine Joblot – 1998

Dégusté le 24/04/2016. Après une grosse frayeur due au bouchon très (beaucoup trop) sec qui s’est brisé et le passage obligé en carafe d’urgence avec filtrage, un nez magnifique m’a rapidement rassuré sur la qualité de ce Givry Bois Chevaux qui m’avait attendu patiemment. Sa robe pourpre aux reflets brillants et ambrés invite à plonger

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Jacquesson rully les cloux 1999

Rully 1er cru « Les Cloux » – H & P Jacquesson – 1999

Dégusté le 04/10/2015. La robe pourpre est brillante, virant franchement à la couleur brique. Le nez est d’abord sur des notes franches de prune. Gibier et fruit noir s’associent déjà bien, laissant aussi s’exprimer des senteurs de fleurs et de tabac. L’agitation l’arrondit finement et joliment, procurant un mélange harmonieux comme peut le faire le

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Beaune 1er cru VV – Dominique Laurent – 1998

Dégusté le 26/12/2014. Le bouchon est long mais il a atteint sa limite d’absorption. La robe est pourpre, intense et brillante. Le nez est d’abord sur la profondeur du fruit bien mûr. Confiture de fruit noir et rouge, mûre, et myrtille s’expriment. Le vieux kirsch est bien présent avec du cuir , du tabac et

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Riesling Grand Cru – Pfersigberg – Domaine Paul Ginglinger – 2006

Dégusté le 24/12/2014. Très jolie robe or aux reflets verts. Le nez est sur les fruits avec beaucoup de finesse et d’intensité : pêche, poire, fruits exotiques comme la mangue, mais aussi miel et fleurs de vergers. On remarque aussi des touches de noisette et d’amande fraîche. Belle évolution vers la bergamotte, les bonbons de

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Chorey-les-Beaunes – Dominique Laurent – 2000

Dégusté le 28/09/2014. La robe est d’un beau pourpre. Laissons-le se réveiller tranquillement. Enfin, après quelques instants, la fraise cuite et la griotte révèlent une fraicheur et une rondeur acidulé encore bien présentes. Cuir, sous-bois et champignon encore le fruit qui évolue vers le cassis à l’agitation. Un léger côté animal souligne une impression toastée

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