Tag Archives: volaille

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Cairanne – Truffes et confidences – 2015

Dégusté le 03/11/2017. L’étiquette et le nom de ce Cairanne sont pleins de promesses! Estampillé « sélection de Bruno« , le fameux restaurant étoilé de Lorgues, on ne peut que saliver à l’idée de retrouver des notes intenses et profondes de truffes. Plaisir d’autant plus grand qu’on a pu trouver de Côtes-du-Rhône villages à moins de 6€

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Penedès – 3055 – Jean Leon – 2015

Dégusté le 22/09/2017. Le soleil repointe le bout de son nez ! C’est l’occasion d’attaquer le week-end façon toréador avec ce Penedès rouge façon 3055 de chez Jean Leon. Il s’agit d’un vin bio assemblé de merlot et de petit verdot.  Quelques mois de fût affinent son élevage. La robe est d’un rubis claquant à l’intensité

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Beaune – Clos de la Maladière – Domaine Cauvard – 2005

Dégusté le 20/03/2017. Bon OK, on est encore dans le « fallait pas attendre autant » pour ce Beaune mais après tout quand il s’agit d’un clos dont les propriétaires ont le monopole on se dit que la garde doit quand même être un peu plus importante que pour un côte de Beaune standard, non ? Un

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Côtes-du-Rhône-Villages – Cairanne – Domaine Richaud – 1998

Dégusté le 07/10/2016. Le pourpre au tuilage uniforme, virant au brun, offre une belle brillance. Le nez est d’abord sur du fruit ouge et noir à l’eau de vie ou confituré. Senteur de tabac remarquable et cuir donne beaucoup de complexité. Superbe. L’aération renforce la complexité, d’une grande subtilité, et la présence aromatique. La violette

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Haut-Médoc – L’héritage de Chasse-Spleen – 2008

Dégusté le 24/07/2016. La robe sombre virant au pourpre présente une belle évolution. Le nez est d’abord sur la cerise et un fruit rouge très expressif. La vanille enrobe joliment le fruit avec un léger cuir. Ensuite, le fruité devient plus corsé et des arômes de grains de café ressortent. Les tanins sont lissés, la

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