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Exogyra Virgula – Domaine Goisot – 2012

Par xav1 janvier 20172017, Dégustations2012, beaufort, blanc, comté, crustacés, Domaine Goisot, Exogira Virgula, fromages de chèvre, fruits de mer, fsoufflé au fromage, gruyère, huîtres, poissons, saumon fumé

Dégusté le 01/01/2017 Voilà peut-être le vin idéal pour accompagner les fruits de mer et les crustacés à l’armoricaine. Les amateurs d’iode seront servis ! Ce pur sauvignon présente une robe d’un jaune d’or très brillant. Le nez est donc très iodé dès l’ouverture, sur un fond de fruits exotiques, litchis, mangue. Le 2d nez

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Chablis – Verget – 2000

Par xav14 février 20151 comment2015, Dégustations2000, andouillette, asperge, blanc, chablis, comté, escargots, espadon, fromages de chèvre, fruits de mer, huîtres, joues de lotte à la niçoise, poisson, Verget, viande blanche en sauce

Dégusté le 14/02/2015. La robe or brillante cache un 1er nez de noisette avec de légères notes beurrées. Viennent ensuite des agrumes confits, des touches d’acacia, avec beaucoup de rondeur. En bouche, on oit bien que c’est trop vieux mais c’est encore largement acceptable. L’acidité a beaucoup baissé mais c’est ample et reste malgré tout

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Bourgogne aligoté – Domaine Goisot – 2009

Par xav25 décembre 20112011, Dégustations2009, blanc, Bourgogne aligoté, escargots de Bourgogne, Goisot, huîtres, jambon persillé, langoustines, poisson, saumon fumé

Sylvaner – Domaine Paul Ginglinger – 2008

Par xav24 décembre 20102010, Dégustations2008, Alsace Sylvaner, apéritif, blanc, Domaine Paul Ginglinger, fruits de mer, huîtres