Dégusté le 04/11/2017. En 2014, j’avais déjà dégusté un Servoisine 2000 de chez Joblot . Le problème de bouchon m’avait fait peur, mais, malgré une amertume dominante, le flacon m’avait procuré pas mal de plaisir Pour ce ’96, le tuillage est vraiment très prononcé, l’ourlet présente même des teintes franchement marrons. L’intensité, normale pour un
Dégusté le 04/06/2016. La robe est grenat foncé présentant des reflets vifs. Au 1er nez, on note du fruit noir comme la cerise, la mûre, la myrtille ainsi que ces mêmes fruits cuits ou confiturés. A ceci s’ajoute un peu de cuir. Les sensations s’orientent vers la rondeur et un corsé boisé, légèrement grillé et
Dégusté le 25/12/2015. La robe est rubis, assombrie de pourpres et aux reflets oranges. Le 1er nez s’exprime sur un beau fruit délicat et distingué de cerise griotte. Touches kirschées et de gibier s’associent à un cuir d’une grande finesse. De même un léger cassis donne le change à des senteurs de violette, arômes caractéristiques
Dégusté le 19/09/2015. La visite au château Gruaud-Larose cet été m’a convaincu d’ouvrir ma bouteille de 1995, comptant parmi les excellentes années du siècle dernier. Et puis voilà déjà 20 ans que les vendanges ont été réalisées, donc on prépare une côte de veau bien épaisse et un simple gratin de macaroni pour l’accompagner et
Dégusté le 26/12/2014. Le bouchon est long mais il a atteint sa limite d’absorption. La robe est pourpre, intense et brillante. Le nez est d’abord sur la profondeur du fruit bien mûr. Confiture de fruit noir et rouge, mûre, et myrtille s’expriment. Le vieux kirsch est bien présent avec du cuir , du tabac et