Tag Archives: fromages

Pommard 1er cru les Arvelets – Domaine Parent – 1994

Dégusté le 23/05/1998. Robe rubis. Nez sur les épices et le poivre noir, enrobé par un fruit noir teinté de cuir. Bouche un peu courte sur le poivre, la cerise noire. Manque de matière. Décevant. Accords : lièvre, gibier, viande rouge, fromages Infos : Domaine Parent – Pommard 1er cru les Arvelets – 1994 –

Lire plus

Saint Julien – Château Léoville Las Cases – 1992

Dégusté le 21/05/1998. Nez animal de gibier puissant, viande de lièvre, cuir, persil, épices, poivre noir. Cerise bien mûre et cassis. Bouche tannique et herbacée avec de la profondeur et de la longueur. Puissance et finesse. Pas une des meilleures années mais un Léoville Las Cases reste toujours un moment mémorable. Très bel accord sur

Lire plus

Cabernet-Sauvignon – Domaine de Moulines – 1996

Dégusté le 14/03/1998. Nez caractéristique du cabernet-sauvignon, sur de jolies notes de cuir et de poivron. Attaque douce, tanins souples avec une légère astringence. On est sur la griotte et le noyau de cerise. Léger côté beurré. Assez long. Agréable et bien fait. Bon rapport Q/P. Accords : viande rouge, fromages Infos : Domaine de

Lire plus

Corbières – Cuvée Simone Descamps – Château de Lastours – 1993

Dégusté le 30/11/1997. Nez boisé sur la cerise et touches de caramel. Bouche à l’attaque douce, noyau de cerise à l’eau de vie et bonbon anglais, notes de cuir et herbacées. Encore trop boisé mais agréable. Accords : grillades, boeuf, cèpes, fromages Infos : Château de Lastours – Corbières – Cuvée Simone Descamps – 1993

Lire plus