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Chinon les 3 terroirs – Francois-Xavier Brac – 2011

Dégusté le 07/09/2014. Une robe encore jeune pour ce chinon, mais elle commence à évoluer en virant au rubis soutenu et assez profond. Le 1er nez montre un cabernet-franc qui semble bien maîtrisé même si on sait qu’il est là grâce à ses parfums primaires de poivron vert, d’herbes et de cuir. Cela donne le ton

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