Tag Archives: boeuf

fiefs de lagrange 2011

Saint-Julien – Les Fiefs de Lagrange – 2011

Dégusté le 27/05/2017. La robe est pourpre avec beaucoup de reflets. Le nez est d’abord sur un fruit noir intense, avec du cuir et de la vanille. C’est prometteur et rond, évoluant vers le kirsch. A l’aération, on est vraiment sur un fruit très intense et rond. Le tout a beaucoup de charme. Le cuir

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Devois de Cécélès – Black Wolf 2015

Coteaux du Languedoc – Pic-Saint-Loup – Black Wolf – Devois de Cécélès – 2015

Dégusté le 23/02/2017. Voilà une étiquette qui ne passe pas inaperçue ! Les griffes et les yeux bleus de ce loup noir permettent de repérer la bouteille de loin. Voyons donc si le ramage se rapporte au plumage… La robe est d’un profond grenat aux reflets rubis. Le nez est d’abord sur la cerise noire,

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Château Toumalin 2012

Canon-Fronsac – Château Toumalin – 2012

Dégusté le 04/02/2017. La robe présente encore des reflets de jeunesse mais s’oriente vers le rubis ou le pourpre profond. Le 1er nez est très beau, à la fois fruité et aux notes de gibier. Le fruit est noir et rond sur la cerise et la mûre. Le gibier est fin et subtil. Un boisé

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Côtes-du-Rhône-Villages – Cairanne – Domaine Richaud – 1998

Dégusté le 07/10/2016. Le pourpre au tuilage uniforme, virant au brun, offre une belle brillance. Le nez est d’abord sur du fruit ouge et noir à l’eau de vie ou confituré. Senteur de tabac remarquable et cuir donne beaucoup de complexité. Superbe. L’aération renforce la complexité, d’une grande subtilité, et la présence aromatique. La violette

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Côtes-du-Rhône – Aux Grandes Bastides – Tardieu-Laurent – 2014

Dégusté le 02/10/2016. La robe a des teintes grenat, déjà évolué, brillant. Le 1er nez est sur le kirsch et la cerise noire. C’est jeune, rond et généreux. Le 2d nez va vers plus d’animalité, gibier et cuir. La bouche est équilibrée, pas d’exubérance mais une finale épicée. A revoir d’ici quelques années. Accords : viande

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