Tag Archives: apéritif

Petit Xavier blanc

Vin de France – Le Petit Xavier – Xavier Vignon

Dégusté le 06/03/2018. Ce « petit Xavier » est un blanc original assemblé à partir de sauvignon, picpoul et grenache blanc. Les arômes primaires du sauvignon sont clairement décelables, en particulier le pamplemousse rose, le litchi, les fruits à chair blanche et les agrumes. L’assemblage apporte une richesse aromatique fraîche et aérienne. La mangue, la fleur de

Lire plus

champagne Arnaud Beaufort 2002

Champagne 1er cru – Arnaud Beaufort & fils – 2002

Dégusté le 09/09/2017. 2002… Une année excellente pour le Champagne. Voyons où en est ce blanc de blanc 1er cru de la maison Arnaud Beaufort. La robe  est or clair, avec une belle brillance et des bulles très fines. Le nez est d’abord sur la noisette qui est très présente. L’ananas confit apparaît. Il y

Lire plus

tokaji_hellha_2005

Tokaji – Château Hellha – 2005

Dégusté le 05/11/2016 J’avais trouvé le 2010 un peu trop sucré, voyons ce que donne l’évolution de ce 2005… Ambré, le nectar hongrois est brillant. Le 1er nez est sur le raisin sec et le raisin de Corinthe, associés au miel et à une légère touche d’agrumes. En 2d nez, on a une belle intensité,

Lire plus

Savennières – Le Clos – Château de Plaisance – 2006

Dégusté le 16/07/2016. Un jaune or cuivré intense aux beaux reflets caractérise ce Savennières dont les « larmes » redescendent très lentement dans le verre. Le 1er nez est marqué par les fruits secs comme la noisette, les agrumes séchés ou confits comme le citron. C’est intense et fin, avec beaucoup de présence. Le miel se fait

Lire plus