Dégusté le 03/02/2018. Un tuilage profond et uniforme de brique foncée caractérise la robe. Le nez est d’abord sur le gibier. Il est accompagné d’un fruit rouge bien mûr et de prune. Le fruité compoté, voire bien cuit, donne beaucoup de rondeur. Du cuir souligne le tout et des touches florales sont décelables. A l’aération
Dégusté le 04/11/2017. En 2014, j’avais déjà dégusté un Servoisine 2000 de chez Joblot . Le problème de bouchon m’avait fait peur, mais, malgré une amertume dominante, le flacon m’avait procuré pas mal de plaisir Pour ce ’96, le tuillage est vraiment très prononcé, l’ourlet présente même des teintes franchement marrons. L’intensité, normale pour un
Dégusté le 15/05/2016. La robe d’un intense jaune or aux reflets franchement cuivrés fait penser à un Sauternes. Le nez est d’abord sur la noisette très intense et franche, la noix, l’amande. On peut sentir des parfums de brioche, de fleur d’oranger. Un peu après viennent les fruits exotiques et agrumes séchés : ananas, citrons,
Dégusté le 05/12/2015. Les tons de la robe sont d’un joli or, éclatants. Dans le verre, l’aspect est légèrement sirupeux. Le 1er nez est particulièrement évolué : noisette, amande, touche iodée, fleur d’oranger, quelques agrumes très secs, du raisin de Corinthe… Le tout est très concentré, à la limite du fruit blette, avec des sensations
Dégusté le 24/12/2014. La robe est d’un jaune or cuivré, très brillante. Le 1er nez est sur l’amande fraîche et la noisette, avec de belles touches de miel. On a intensité olfactive remarquable. L’agitation permet au miel de mieux s’exprimer et de faire ressortir de l’agrume séché, du zest d’orange. La inéralité iodée ressort bien