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Saint-Julien – Les Fiefs de Lagrange – 2011

Dégusté le 27/05/2017.

fiefs de lagrange 2011La robe est pourpre avec beaucoup de reflets.

Le nez est d’abord sur un fruit noir intense, avec du cuir et de la vanille. C’est prometteur et rond, évoluant vers le kirsch.

A l’aération, on est vraiment sur un fruit très intense et rond. Le tout a beaucoup de charme. Le cuir revient un peu avec un léger menthol.

La bouche est raccord avec du fruit sur toute la longueur. Réglisse et bonbon à la cerise signent des sensations encore trop boisées. La dominante est légérement amère. C’est très long et tepisse bien la bouche. Il va falloir encore attendre !

Accords : côte de veau et gratin de macaroni, bœuf, veau, agneau, mimolette extra-vieille, vieux gouda, saint-Nectaire

Infos : Les Fiefs de Lagrange – Saint Julien – 2011 – Rouge – 13 %

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