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Dégustations, accords & autour du vin

Saint-Julien – Les Fiefs de Lagrange – 1988

Dégusté le 22/11/1998.

Robe carmin d’un rouge très foncé et brillant.

Nez sur du fruit noir bien mûr avec des notes de gibier et de noix de muscade. L’agitation donne en plus du sous-boise et des notes d’aromates et de cuir.

La bouche rappelle le goût et le côté épicé de la muscade. C’est souple et bien fondu. Noyau de cerise bien présent sur toute la longueur.

Verre vide : sous-bois, herbe et mousse, buis et cuir.

Un excellent souvenir.

Accords : agneau, viande rouge, côte de veau, daube de sanglier, lièvre, gibier à poils, gratin de macaroni, mimolette extra_vielle, morbier, saint nectaire fermier

Infos : Les Fiefs de Lagrange –  Saint-Julien – 1988 – Rouge – 12,5%

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