Saint Julien – Château Langoa-Barton – 2007

Dégusté le 11/07/2015.

Toujours tranquillement assis au CIVB, on file maintenant dans le Médoc, au cœur de l’appellation Saint-Julien avec ce château Langoa-Barton 2007.

Le nez est assez complexe, avec beaucoup de cuir et un mélange de fruit cuit. L’aération donne un mélange assez classique de Saint-Julien avec en plus une pointe de beau poivre doux qui se marie à du jus de viande. Le fruit est vraiment évolué, donnant un beau nez.

En bouche, il est effectivement déjà accessible, même assez fondu et doux. Il est bien présent et long… très Saint-Julien. On y retrouve les nuances de cuir et le fruit cuit.

Accords : côte de veau et gratin de macaroni, bœuf, veau, agneau, mimolette extra-vieille, vieux gouda, saint-Nectaire

Infos : Château Langoa-Barton – Saint-Julien – 2007- Rouge

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