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Dégustations, accords & autour du vin

Saint-Emilion Grand Cru – Les chênes de Macquin – 1995

Dégusté le 14/12/2003.

Robe rouge brun.

1er nez : sous-bois et gibier léger.

2d nez : en plus café/chicoré, poivron, chèvrefeuille.

Bouche : Attaque souple. C’est bien fondu. Boisé vanillé qui reste jusqu’à la fin, avec des épices type poivre. Fin et élégant mais un peu court.

Accords : bœuf, viande rouge, vieux gouda, salers

Infos : Château Macquin – Les Chênes de Macquin – Saint-Emilion – 1995 – Rouge – 13%

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