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Dégustations, accords & autour du vin

Saint-Emilion Grand Cru – Les chênes de Macquin – 1995

Dégusté le 11/12/2005.

Second vin du château Macquin.

1er nez : sous-bois, cade, fruits rouges confiturés

2d nez : En plus, vieux cuir et champignon

Bouche : attaque souple sur le côté fruité. On retrouve ensuite le fruit rouge bien mûr et son noyau. Légère astringence, mais c’est soyeux avec ses tanins fondus.

Un peu trop vieux ? Un peu passé par rapport à la précédente dégustation de 2003 http://mesdegustations.com/saint-emilion-les-chenes-de-macquin-1995/

Accords : bœuf, viande rouge, daube de bœuf, vieux gouda, salers

Infos : Les chênes de Macquin – Saint-Emilion Grand Cru – 1995 – Rouge – 13%

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