Saint-Bris – Moury – Domaine Goisot – 2009

Dégusté le 17/02/2012.

Encore tout (sans doute trop) jeune, mais certainement déjà bien agréable, examinons de plus près ce Moury de chez Goisot.

Il s’agit d’un sauvignon issu de la parcelle dénommée Moury. la robe est d’un jaune paille pâle aux reflets vifs.

Le nez est d’abord sur des notes typées pamplemousse, mangue et orange sanguine ainsi qu’agrumes séchés.

Le 2d nez est plus sur la mangue et présente une certaine intensité.

En bouche aussi, on a une belle intensité donnant une jolie présence sur une longueur appréciable. On peut noter un côté lacté dû à sa jeunesse, mais aussi une minéralité agréable tout du long. Il y a du fruit et des épices douces. Au niveau de l’équilibre, c’est encore l’acidité qui domine mais cela lui donne du peps. L’ensemble est ample et prometteur car c’est effectivement encore un peu tôt (même en carafe).

Le verre vide donne un côté floral, de thé, en plus du fruité.

Accords : crumble de saumon, terrines de poisson, poissons, gougères, fromages de chèvre, valençay, comté, emmenthal

Infos : Domaine Goisot – Saint-Bris – Moury – Blanc – 2009 – 12,7%

1 commentaire on “Saint-Bris – Moury – Domaine Goisot – 2009”

  1. xav Répondre

    Je l’ai bu il y a quelques jours (septembre 2013) sur des sushis et sashimis et l’accord était extra.

    Le vin commence sa vie adulte, il est excellent !

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