Saint-Aubin 1er cru Les Cortons – Domaine Marc Colin & Fils – 1996

Dégusté le 17/09/2006.

Robe jaune or brillante aux reflets cuivre rouge.

1er nez beau et plein sur les agrumes et agrumes confits : ananas, abricot, mandarine. amande et noisette grillées.

Le 2d nez donne beaucoup plus d’intensité et renforce les fruits secs : noisette, noix de cajou et surtout les raisins secs.

Bouche très équilibrée avec une attaque encore sur l’acidulé du fruit, agrume, abricot et ananas. C’est le reflet du nez. Long et très beau.

Accords : crustacés, viande blanche, volaille à la crème, saint-Jacques, feuilleté, truite aux amandes, poisson, beaufort, comté

Infos : Domaine Marc Colin & Fils – Saint-Aubin 1er cru « Les Cortons » – Blanc – 1996 – 13,5%

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