Saint-Amour – J.P. Teissèdre – 2005

Dégusté le 30/09/2013.

saint-amour-2005Robe rubis très profond avec de la brillance.

Le nez est d’abord discret mais devient vite sympathique et surprenant. En effet, sous un joli fruit typé cassis on a étonnamment des notes marquées de fruits secs comme l’abricot sec ou encore la pâte de coing ! Le tout se mélange très bien donnant une belle harmonie de senteurs auxquelles se sont joints un peu de cuir et quelques touches vanillées et toastées.

La bouche préserve ce nez sous une belle matière enveloppante avec une finale épicée agréable. Equilibré tout du long.

Accords : lapin aux champignons, gibier à plumes, viande rouge

Infos : Jean-Pierre Teissèdre – Saint-Amour – 2005 – Rouge – 13%

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