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Dégustations, accords & autour du vin

Rully 1er cru Les Cloux – H. & P. Jacqueson – 1996

Dégusté le 18/05/2008.

Robe brillante, grenat au tuilage uniforme.

1er nez avec du beau fruit rouge, du kirsch et de la confiture de cerise. Un côté giboyeux et du sous-bois.

2d nez : idem avec un petit côté glycérol renforçant la rondeur et la douceur du fruit. Aussi : boisé, boîte  à Tabac et du sous-bois.

Un peu passé en bouche, l’acidité paraît trop marquée et devient dominante.
Assez long sur un fruit du type cerise. Réglisse.

Accords : volaille, gibier à plumes, canard à l’orange, fromages à pâte pressée non cuite

Infos : H et P Jacqueson – Rully 1er cru « les Cloux » – 1996 – Rouge – 13%

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