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Riesling Grand Cru – Pfersigberg – Domaine Paul Ginglinger – 2006

Dégusté le 24/12/2014.

Très jolie robe or aux reflets verts.

Le nez est sur les fruits avec beaucoup de finesse et d’intensité : pêche, poire, fruits exotiques comme la mangue, mais aussi miel et fleurs de vergers. On remarque aussi des touches de noisette et d’amande fraîche.

Belle évolution vers la bergamotte, les bonbons de Nancy, le coing.

La bouche s’exprime sur le fruit, tout en gardant un petit côté iodé, avec très bel équilibre et pureté sur toute la longueur.

Accords : turbot au riseling et champagne, espadon au jus de persil, poulet au riesling et morilles, poisson, faisan, civet de lièvre, volaille, parmesan

Infos : Domaine Paul Ginglinger – Riesling Grand Cru Pfersigberg – Blanc – 2006 – 13% – L42ET.A.18

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