Riesling – Cuvée Drei-Exa – Domaine Ginglinger – 2007

Dégusté le 09/12/2011.

On refait le point un peu plus de 2 ans après la dernière dégustation de ce Riesling de chez Ginglinger.

C’est par ici !

La robe est belle, jaune paille, vive avec des reflets dorés.

Dès le 1er nez, on peut remarquer que c’est de plus en plus complexe. Fruits blancs, poire, noisette et fruits secs souhaitent la bienvenue.

Au 2d nez, on retrouve le 1er avec une belle persistance, mais aussi avec des fruits très secs : noisette, raisin et amande, ainsi qu’une pointe d’agrume, type ananas.

En bouche : quel équilibre ! Beaucoup de pureté avec une légère minéralité, on est sur le côté fruité/agrume. C’est simple et beau avec une belle intensité sur la longueur. Fraîcheur et rondeur. Il est toujours aussi bien fait et l’âge lui donne plus de complexité.

Accords : crumble de saumon aux courgettes, poisson, fruits de mer, parmesan

Infos : Domaine Paul Ginglinger – Riesling – Cuvée Drei Exa – Blanc – 2007 – 12,5% – L41 ETA19

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