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Pommard 1er cru – Charmots – Leroyer-Girardin – 1998

Dégusté le 01/01/2014.

Girardin pommard 1998 charmotsRobe pourpre uniforme au bel éclat.

Très joli fruit, mélange de myrtille, mûre et cassis pour le 1er nez. Cuir, un peu de fourrure, le tout avec beaucoup de finesse.

Au 2d nez, le cuir et le fruit se mêlent bien. Le fruit est très élégant. Boîte de tabac, légère note chocolatée (?), petite touche giboyeuse et de viande. Évolue vers un fruit très mûr, voire cuit, avec plus de rondeur et de sensation de volupté.

En bouche, on retrouve le fruit, et quel fruit ! Fruit noir comme le cassis et la mûre, avec en plus un beau noyau de cerise. On a des sensations à la fois de souplesse et de matière charnue. C’est assez complexe avec un équilibre tout du long. Très belle longueur.

Accords : civet de biche, gibier à poils, lièvre, boeuf, côte de boeuf, entrecôte vigneronne, gibier, fromages à pâte molle à croûte lavée, livarot, munster

Infos : Aleth Leroyer Girardin – Pommard 1er cru « Charmots » – 1998 -Rouge – 13%

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