Mesdegustations

Dégustations, accords & autour du vin

Pauillac – Château Lynch-Bages – 1992

Dégusté le 18/10/1997.

Robe rouge sang, sombre, intense et profonde.

1er nez sur les fruits noirs, cuir et une touche de poivron.

2d nez : musc, gibier, notes de beurre frais, vanille et poivron. Puis quelques notes de café.

Bouche : cuir, herbes, boisé. Tanins encore bien présents donnant une certaine astringence. Boisé et assez gras avec de la souplesse et une belle longueur. Évolue bien, vers plus d’équilibre et de constance, avec moins d’astringence. Finalement c’est fin et long avec du soyeux et du fruité. Un très bon souvenir.

Encore trop jeune, assurément, attendre au minimum 2001/2003.

Accords : côte de veau épaisse et gratin de macaroni, agneau, côte de bœuf, morbier, saint-Nectaire, mimolette extra-vieille

Infos : Château Lynch-Bages – Pauillac – 1992 – Rouge – 13%

Next Post

Previous Post

Leave a Reply

*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

© 2020 Mesdegustations

Theme by Anders Norén