Muscat sec – Domaine Gauby – 1997

Dégusté le 10/11/2006.

Robe : vieille paille, virant au cuivre jaune, limpide et brillante.

1er nez : fruits secs, noisettes, noix, abricot et ananas séchés, raisin de Corinthe.

2d nez : on retrouve les notes du 1er nez avec du miel et de la cire d’abeille, ainsi que des roses séchées (type roses fanées) et des touches fumées.

En bouche, on a une attaque sucrée et un bel équilibre. On retrouve les fruits séchés (ananas et abricot). Intense et long avec de l’amplitude et une belle concentration. On reconnaît le muscat.

Assez surprenant vu son âge, très belle tenue, encore très bien avec du potentiel car très belle évolution dans le verre.

Accords : saumon fumé, hamburger de saumon, poulet au curry

Infos : Domaine Gauby – Muscat sec – Blanc – 1997 – 13%

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