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Minervois – Granaxa – Château Coupe-Roses -2010

Dégusté le 29/12/2012.

granaxa-2010Une dégustation très rapide de ce minervois du château Coupe-Roses ici dans sa livrée Granaxa 2010.

Certainement beaucoup trop jeune, il nécessite aujourd’hui un carafage pour s’exprimer pleinement. Malheureusement, je n’ai pas pu le faire cette fois-ci, voici néanmoins ce qui ressort de mes impressions dont  j’ai rapidement pris note.

La robe est rubis avec encore quelques reflets violacés.

Le nez est prometteur de beaucoup de rondeur fruitée dues à un bouquet de fruits rouges et noirs mélangés. Cela fait penser à des fruits des bois. Il y a aussi du cassis, de la cerise et de la framboise.

Toute la rondeur s’exprime pleinement au 2d nez. C’est très cerise fraiche puis évolue vers des notes plus complexes de viande et de fruits cuits. Carafez !

La bouche est également sur ces sensations de rondeur et de fruits. La matière est très agréable.

A goûter de nouveau d’ici quelques années et après carafage.

Accords : viande rouge, côte de bœuf, gibier à poils, terrine, fromages

Infos : Château Coupe-Roses – Minervois – Granaxa – 2010 – Rouge – 14%

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