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Dégustations, accords & autour du vin

Maury – NSCR – 1974

Dégusté le 03/12/2014.

maury-1974Voilà 40 ans que les vendanges ont eu lieu pour ce Maury (non vintage), ouvert pour un événement particulier…

La robe est vive, sur le pourpre et d’intensité moyenne. On peut noter la présence d’un ourlet pelure d’oignon, ambre foncé.

Le nez est d’abord sur le fruit à l’eau de vie, bien macéré ou cuit : cerise à l’eau de vie, pruneau, figue, datte.

L’agitation du verre donne une explosion du pruneau et de la datte. On peut noter égélement du café (grain).

La bouche est très fluide, il n’y a pas de lourdeur alcoolique. Ce n’est pas exhubérant mais c’est très très long sur le fruit du nez, avec un bel équilibre penchant vers une amertume agréable.

Accords : chocolat, café, gâteau au chocolat, gâteau baulois

Infos : NSCR – Maury VDN – Rouge – 1974 – 17%

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