Irouleguy – Mendigorri – 1995

Dégusté le 10/08/2005.

Belle robe grenat tuilé

1er nez : griotte, cuir, légère animalité, fruits noirs et rouges bien mûrs, cade

2d nez : en plus on a du sous-bois, du gibier plus fin, du cassis et le bois de cade qui est plus présent

Bouche : les tanins sont fins et très fondus, c’est encore un peu boisé. Assez bien équilibré. La finale est éclatante.

Une très belle surprise.

Accords : poulet basquaise, poulet rôti à la niçoise, confit de canard, thon à la basquaise, fromages basques, chocolat

Infos : Mendigorri – Irouleguy – 1995 – Rouge – 12,5%

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