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Dégustations, accords & autour du vin

Irouleguy – Arretxea – 2007

Dégusté le 30/05/2010.

La maison Arretxea produit des vins blancs et rouges typiques de l’appellation Irouléguy via une agriculture biologique et raisonnée.

Il s’agit ici du rouge éponyme représentant l’entrée de gamme des rouges.

La robe est grenat, brillante,  intense et profonde avec un liseré encore légèrement violet.

Le nez fait penser à du sirop de grenadine avec de la cerise, de la fraise et une multitude de fruits rouges bien mûrs mélangés à des fruits noirs comme la mûre et la cerise noire. Une belle rondeur fruitée avec une pointe vanillée.

Après agitation, cette rondeur fruitée est exhalée, c ‘est croquant. On note des herbes aromatiques, de type garrigue, ainsi que du cuir et du tabac.

En bouche, on retrouve la grenadine avec une pointe acide qui fait penser à une cerise qu’on croque et que l’on garde longtemps sur la langue. Mais c’est la cerise noire qui domine (on retrouve une des spécialités locales). La finale est épicée. Structure assez fine. C’est beau, simple, efficace et assez pur… sur le fruit avec du plaisir garanti !

Accords : daube de bœuf à l’orange, poulet rôti à la niçoise, fromages basques, chocolat.

Infos : Arretxea –  Irouleguy – 2007 –  Rouge – 12% – L01

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