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Givry – Domaine Jean Tatraux & fils – 2007

Dégusté le 01/05/2011.

La robe est rosée, presque pelure d’oignon pour ce Givry, signe d’un vieillissement prématuré ?

Le nez est bien typé, sur la cerise, agréable et belle. On peut noter un peu de cuir et de bergamote.

Le deuxième nez n’apporte rien de plus, si ce n’est un peu de fraise cuite. Le tout semble plutôt simple.

En bouche, on retrouve la cerise et son noyau. C’est acidulé mais l’amertume est franchement trop présente…heureusement c’est court !

En conclusion, c’est bof bof, mais je pencherais pour un vieillissement prématuré dû à de mauvaises conditions de conservation.

Dommage.

Accords : viande rouge, volaille

Infos : domaine Jean Tatraux – Givry –  2007 – Rouge – 13%

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