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Dégustations, accords & autour du vin

Gevrey-Chambertin – Domaine Leroy – 1987

Dégusté le 25/12/1999.

Leroy, un grand nom de Bourgogne…

Robe très brillante d’un rouge sang net et franc.

Nez d’abord sur de la griotte bien mûre et des notes fruitées qui se mêlent au cuir.

Au 2d nez, on est toujours sur le cuir avec des touches typées caramel. Mélange de fruits rouges et noirs bien mûrs.

En bouche, l’attaque est franche. L’équilibre se fait avec une légère astringence et un peu d’amer typé rancio et avec du fruit noir ici aussi bien mûr. Fin de bouche sur la cerise noire et la groseille puis le noyau avec une sensation que le boisé qui revient.

Semble un peu trop vieux.

Dans le verre vide, des touches de café se font sentir.

Accords : Coq au vin, bœuf, daube de bœuf, volaille, chaource, langres

Infos : Domaine Leroy – Gevrey-Chambertin – 1987 – Rouge – 13%

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