Gaillac – Le Prestige du domaine d’Escausses – 2010

Dégusté le 02/03/2014.

Gaillac-Prestige-Escausses-2010La robe est épaisse d’un rouge sang foncé teinté de grenat et de pourpre. Elle fait penser à une cerise burlat.

Le nez est sur le fruit rouge bien mûr. Framboise et cerise se présentent avec une belle concentration. On peut relever un léger côté vanillé donnant une note toastée et peut-être un peu de violette.

A l’aération, le fruit s’exprime vraiment bien avec une touche typée jus de viande. C’est bien concentré.

La bouche offre des tanins fins englobés par un jolie matière agréable, ronde et charnue. Une légère astringence noyau de cerise est encore présente mais le tout est plutôt souple. On retrouve la concentration du nez, avec de la réglisse et du café et une finale un peu poivrée.

Une très bonne affaire acquise lors des dernière FAV (5,95€).

Accords : mijoté de jarret de veau aux légumes, viandes rôties, daubes, fromages bleus

Infos : Domaine d’Escausses – Gaillac – Le Prestige du domaine d’Escausses – 2010 – Rouge – 13,5%

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