Faugères – Les Bastides – J.M. Alquier – 1997

Dégusté le 12/04/2008.

Domaine Alquier - les Bastides2008 est une bonne année pour déguster les Faugères et Languedoc 1997. Les Bastides d’Alquier représente le haut de gamme de chez Alquier.
Robe présentant un très beau pourpre profond et brillant avec un tuilage léger mais joli.

1er nez : encore du fruit tel que la cerise, la griotte et les petits fruits rouges. Ample. Notes de torréfié , de cuir et de cèdre.

2d nez : du fruit, de la vanille, du brioché(!). Note de cachou et d’eucalyptus. Un petit côté animal/musc.

En  bouche : attaque ronde, belle évolution en bouche, monte puis descend sans à-coup. Du fruit puis zan réglisse. Finale poivrée. Long et enveloppant avec du soyeux.

Accords : Sauté d’agneau à l’orange et tomate, daubes, bœuf, viande en sauce, gibier

Infos : Les bastides d’Alquier – Faugères – Rouge – 1997 – 14%

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