Faugères – Jadis – Domaine léon Barral – 1997

Dégusté le 17/05/2009.

Barral Jadis 1997J’avais bien aimé le Jadis 1996, voyons voir ce que donne ce 1997 du Domaine Léon Barral

Léger tuilage uniforme pour la robe d’un beau grenat brillant virant au pourpre.

Dès l’ouverture, on a des sensations de résiné, de la mûre, de la framboise, de la fraise cuite mais aussi de la violette. Cela paraît bien rond. On a également du bois de cade, du cuir. Ce 1er nez est déjà très élégant.

Au 2d nez, c’est plus intense avec en plus une touche animale de gibier, des notes de tabac, de clou de girofle. C’est riche et très complexe. Après quelques minutes dans le verre, c’est de plus en plus beau, sur des arômes évolués et complexes mêlant en plus de ce qui précède du kirsch, des herbes, de la truffe, du gibier, et des notes de torréfaction…

L’attaque est très franche sur les épices, le poivre, la vanille puis du fruit comme la mûre. Belle rondeur, c’est chaud et relevé, avec des tanins bien fondus, c’est assez soyeux mais viril et qu’est-ce-que c’est long !!!! C’est un vin vraiment original qui présente un bel équilibre et de la puissance, sur du bois fumé/vieilli. Il laisse une sensation comparable à du noyau de cerise à l’eau de vie.

Le verre vide , on est sur la garrigue et le jus de viande rouge cuite.

Vraiment top !!!!

Accords : agneau, plats provençaux, gibiers, viandes rouges, fromages bleus

Infos : Domaine Léon Barral – Faugères – Cuvée Jadis – Rouge – 1997 – 14%

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