Faugères – Jadis – Domaine Léon Barral – 1996

Dégusté le 01/01/2007.

La cuvée Jadis du domaine léon Barral est entre le Faugères générique et la fameuse (et fabuleuse) Valinière

La robe présente un léger tuilage, elle est brillante et sans défaut, sur un grenat virant au pourpre d’intensité moyenne.

Dès l’ouverture, il y a beaucoup de fruit rouge : framboise, griotine mûres à point, ainsi qu’un léger vanillé.

A l’agitation, on retrouve le 1er nez mais avec beaucoup plus de puissance mais aussi avec du cuir et un côté animal, le fruit est très beau. On peut relever du bois de cade et du bourgeon de cassis. C’est très joli et très gourmand.

La bouche est souple et ronde sur l’attaque. Bel équilibre avec un fruit bien présent, du boisé agréable et des épices.

Accords : agneau, plats provençaux, gibiers, faisan, viandes rouges, fromages bleus

Infos : Domaine Léon Barral – Faugères – Cuvée Jadis – Rouge – 1996 – 14%

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