Faugères – Grande Cuvée – Domaine Ollier Taillefer – 2010

Dégusté le 03/12/2013.

ollier-taillefer-2010Belle robe profonde aux reflets encore jeunes.

1er nez  sur le fruit noir, réglisse et note animale intense et de grillé.

Très belle rondeur en 2d nez. Le vanillé enrobe bien l’ensemble des arômes. Léger cuir et viande.

La bouche est encore un peu jeune mais déjà très fine et élégante avec des tanins tout fondus et une bonne longueur. Il évolue vers des notes plus empyreumatiques et de fruits rouges très mûrs avec un beau cuir. C’est très joli.
On retrouve tout le nez en bouche avec un doux amer très fin et agréable et  allonge notable.

Accords : agneau, volaille, viande rouge, daubes

Infos : Domaine Ollier Taillefer – Faugères – Grande Cuvée – 2010 – Rouge – 13,5%

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