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Faugères – Domaine Léon Barral – 1997

Dégusté le 12/05/2007.

Didier Barral fait un travail exceptionnel à la vigne, un vrai puriste qui intervient peu au niveau de l’élevage. Le domaine Léon Barral et un des meilleurs si ce n’est le meilleur en Faugères

La robe est d’un beau grenat limpide et brillant, avec des reflets pourpre.

Le 1er nez est un beau nez de fruit rouge bien mûre. On a également du bois de cèdre et du bourgeon de cassis, de l’eucalyptus ainsi qu’une note de garrigue et de poivron.

Au 2d nez, c’est similaire mais en plus net, avec des notes de poivre et d’épices. De même, il y a de la boite à cigare et des notes grillées. C’est beau, complexe et élégant.

La bouche attaque sur le sucré et présente un bel équilibre. C’est soyeux grâce à des tanins bien fondus.Il y  a beaucoup de fruit.

C’est à point, quel régal !

Accords : agneau, plats provençaux, gibiers, viandes rouges, fromages bleus

Infos : Domaine Léon Barral – Faugères – Rouge – 1997 – 13%

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