Côtes du Roussillon Villages VV – Domaine Gauby – 1996

Dégusté le 17/03/2008.

Domaine Gauby

Robe d’un pourpre intense et beau tuilage.

1er nez sur du fruit noir bien mûr, du champignon (truffe) et du gibier. Présente une belle évolution.

2d nez : cassis, mûre et notes de violette. Gibier et sous-bois. Nez fin et complexe.

Bouche: attaque douce marquée et ample, très soyeux, long. Sur la mûre et le fruit noir. Féminin avec ses tanins bien fondus. Petit côté réglissé. A noter le bel équilibre !

Accords : gibier à poils, bœuf grillé, agneau grillé

Infos : Côtes du Roussillon Villages – Vieilles Vignes – Domaine Gauby – 1996 – Rouge – 14%

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