Côtes du Roussillon – Si mon père savait – Bernard Magrez – 2010

Dégusté le 04/06/2016.

magrez-siperesavait-010JPGLa robe est grenat foncé présentant des reflets vifs.

Au 1er nez, on note du fruit noir comme la cerise, la mûre, la myrtille ainsi que ces mêmes fruits cuits ou confiturés. A ceci s’ajoute un peu de cuir. Les sensations s’orientent vers la rondeur et un corsé boisé, légèrement grillé et vanillé.

L’agitation donne une belle harmonie à l’ensemble, accentuant l’intensité globale et en particulier la présence du fruit et de la violette.

La bouche, bien équilibrée, est assez franche et intense. La puissance alcoolique se fait sentir. On a une amertume agréable et maîtrisée avant que le fruit réapparaisse sur une pointe acidulée. Réglisse, noyau et fruité noir laissent des sensations assez longtemps. Finale acidulée de bonbon au fruits.

Accords : viande rouge, agneau, grillades, gibier à plumes, magret de canard sauce aux poivrons

Infos : Bernard Magrez – Côtes du Roussillon – Si mon père savait – 2010 – Rouge – 14,5%

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