Côtes du Roussillon – Jamais Renoncer – Bernard Magrez – 2005

Dégusté le 11/10/2011.

Magrez Sud de France Jamais RenoncerBernard Magrez est bien connu comme étant, entre autre, propriétaire de nombreux vignobles (dans le Bordelais, le Languedoc-Roussillon et à l’étranger) et se positionne comme « compositeur de vins rares ». dans la gamme « Sud de France« , divers domaine sont présents. Le Jamais Renconcer y est un Côtes du Roussillon à prix contenu (environ 5 €) composé de 50% de carignan, 25% de grenache et 25% sirah à partir de rendements assez faibles (23 hL/ha en moyenne).

La robe est très profonde, d’un beau rubis et avec un début de tuilage évolutif.

Dés l’ouverture, ce qui marque ce sont les notes de fruits noirs, de grillé et de vanille.

Le 2d nez est identique avec une jolie rondeur, du cuir et de la réglisse.

La bouche présente une attaque souppe. C’est puissant et chaleureux avec une matière assez agréable même si une légère astringence est encore présente. La persistance est intéressante, on retrouve le nez (vanille, grillé) et un mélange de fruits noirs.

Ce n’est pas exceptionnel mais le rapport Q/P est intéressant. A retester d’ici un à trois ans.

Accords : grillades, caille aux cerises, fromages de brebis

Infos : Bernard Magrez – Sud de France – Côtes du Roussillon – Jamais Renoncer – 2005 – Rouge – 14,5%

 

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