Côtes-du-Rhône Village – Rasteau – Cuvée Confiance – Domaine de la Soumade – 1995

Dégusté le 12/04/2009.

domaine de la SoumadeUn excellent domaine en Rasteau : le domaine de la Soumade.

Robe pourpre brillant assez intense et uniforme.

Le nez est encore sur le fruit : il est rouge et bien mûr, voire confituré. On a de la fraise cuite et du vieux kirsch, de la mûre et des herbes de Provence.

A l’agitation c’est similaire en plus intense avec une belle rondeur et une pointe de violette, même si c’est le fruit du 1er nez qui domine.

La bouche présente une belle attaque franche et ample. Il y a une légère amertume donnant une sensation de sécheresse mais ce n’est pas désagréable. De même, l’astringence est encore présente sur toute le longueur mais les tanins sont fondus; en milieu de bouche, on peut noter un côté « viandu ». Sinon, c’est épicé et long avec du noyau de cerise à l’eau de vie.

Accords : viande rouge grillée, agneau, fromages bleus

Infos : Domaine de la Soumade – Côtes du Rhône Village – Rasteau – Cuvée Confiance – Rouge – 1995 – 14,5%

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