Côtes-du-Rhône Village – Les Baumelles – Tardieu-Laurent – 2007

Dégusté le 30/08/2013.

On refait le point sur ce CDRV déjà dégusté il y a environ deux ans, en 2011.

La robe d’un beau rubis virant à la brique est toujours profonde avec encore quelques reflets violets.

Le 1er nez fait enfin ressortir le fruit. Celui-ci est confituré, bien mûr, voire cuit. Un nez qui donne tout de suite envie avec de belles touches franches de vanille.

L’aération permet de tout accorder pour encore plus de rondeur. C’est moins exubérant que le 2005, mais c’est aussi très charmeur.

La bouche semble à point, les éléments déjà là se sont mis à leur place et bien associés. Très agréable avec une longue finale sur un doux noyau de fruit rouge.

On peut boire.

Accords : côte de boeuf, viandes rouges, daubes, agneau, grillades, bleu des causses

Infos : Tardieu-Laurent – Côtes-du-Rhône Village – Les Baumelles – Rouge – 2007 – 14,5%

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