Côtes-du-Rhône – Domaine de la Soumade – 1995

Dégusté le 17/08/2005.

Robe rubis tuilage virant à la pelure d’oignon

1er nez : vanille et fruits rouges très mûrs. Note de crème pâtissière ( !??) sans doute due à la vanille très présente

2d nez : le fruit remonte et se laisse moins dominé. On retrouve les arômes du 1er nez en plus intense et avec quelques épices

Bouche : attaque ronde et finale acide/amère qui s’éteint doucement. Noyau de fruit rouge. Encore des tanins donnant une légère astringence en finale

Accords : grillades, viande rouge grillée, fromages

Infos : Domaine de la Soumade – Côtes-du-Rhône – 1995 – Rouge – 13%

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