Côtes-du-Rhône – Chapoutier – 2009

Dégusté le 02/01/2012.

Chapoutier Côtes du Rhône 2009Dégusté l’année dernière dans sa livrée 2007, voyons voir ce que donne ce 2009.

On est un peu surpris qu’en guise de bouchon on a une capsule vissable, est-ce à dire que ce Côtes-du-Rhône n’est pas destiné à  vieillir bien longtemps ? Certes on n’attendra pas 10 ans mais quelques années ne lui feront pas peur je pense.

La robe est rubis/grenat, moyennement à assez intense.

Le nez est sur les fruits noirs, la vanille et les fruits rouges bien mûrs (voire cuits). Il y a un léger cuir et des notes de champignon.

A l’agitation, on est plus sur le fruit. Le fruit rouge revient en force : cerise et framboise. La mûre et la prune sont de la partie. C’est simple mais très agréable.

De même, la bouche est très sympathique, on y retrouve le fruit noir avec une belle rondeur. On a de la réglisse très agréable. Jolie longueur sur le fruit. C’est bien équilibré, le degré alcoolique élevé sait rester discret, donnant le gras nécessaire à une jolie rondeur fruitée sans lourdeur.

A boire dès maintenant.

Accords : grillades, charcuterie, pizza, daubes, compotée de bœuf aux carottes et épices, neufchâtel

Infos : M. Chapoutier – Côtes-du-Rhône – Rouge – 2009 – 14,5%

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