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Côtes du Jura – Savagnin – Domaine de la Petite Marne – 2009

Dégusté le 08/12/2013.

Savagnin 2009La robe légère est paille virant à l’or.

A l’ouverture, on est sur la pomme verte et la noix très intense. Des effluves de vieux calva se font sentir, comme dans le 2004.

Le 2d nez renforce les notes de vieux calva. La noix présente vraiment puissance et belle intensité. On a aussi le côté acidulé de la pomme. On peut aussi ressentir une touche gelée royale. Par contre, une pointe persistante assez désagréable est décelable en fond de nez, comme une certaine odeur de moisi (sans doute les moisissures autorisées dans les chais du Jura), pas gênante outre mesure.

La bouche est ample et nette, avec une belle présence sur la noix. On retrouve les qualités du nez.Belle acidité, surtout en finale. Longueur moyenne mais revient après quelques secondes de creux.

Je le trouve moins bien que le 2004 ou le 2006.

Accords : suprêmes de pintade aux morilles, comté affiné, noix,  viande blanche, volaille à la crème, morilles

Infos : Domaine de la Petite Marne – Côtes du Jura Savagnin – 2009 – Blanc – 13% – LSAV091

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