Coteaux du Languedoc – Lou Maset – Domaine d’Aupilhac – 2007

Dégusté le 19/05/2009.

Lou Maset, c’est le coteaux du Languedoc de tous les jours du Domaine d’Aupilhac.

Il est constitué à 40% de cinsault et  d’autant de grenache.

Il est sans doute encore un peu jeune mais je n’ai pas pu m’empêcher d’y gouter…Robe rubis assez intense aux reflets voilacés.

1er nez sur le fruit rouge et le bois de cassis avec des notes vanillée et de violette. Plus de rondeur au niveau du fruit à l’agitation;

La bouche est agréable et ronde, assez souple et soyeuse avec de la cerise et des épices.

Un test avec la clef du vin donne beaucoup plus d’expression après 1 à 2 secondes, soit 1 à 2 ans d’attente supplémentaires qui donnent des notes torréfiées et de chicorée ainsi que plus de souplesse en bouche.

Accords : charcuterie, sauté de veau à la provençale, viandes blanches, grillades, carré d’agneau au thym

Infos : Domaine d’Aupilhac – Coteaux du Languedoc Montpeyroux – Lou Maset – Rouge – 2007 – 13%

Répondre

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*