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Dégustations, accords & autour du vin

Costières de Nîmes – Vieilles Vignes – Château de la Tuilerie – 1998

Dégusté le 01/08/2005.

Robe rubis

1er nez : Encore quelques notes de réduction puis évolue vers le fruit noir très présent et le gibier, l’humus, la mousse, le sous-bois marqué, le musc et la truffe. Belle note de chocolat et de torréfaction.

2d nez : Plus animal, puissant, gibier avec toujours la présence marquée du sous-bois, du cacao et l’affirmation du poivron (joli) et du cuir. Beaucoup de chose, c’est très riche et complexe.

Bouche : Attaque très souple et bel équilibre tout du long. Riche sur toute la longueur.

Très bien fait, très joli vin.

Accords : viande rouge, daubes, gardianne de taureau, viande grillée, agneau, fromages bleus

Infos : Château de la Tuilerie – Costières de Nîmes – Vieilles Vignes – 1998 – Rouge – 12,5%

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